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鱼台县诚航农产品有限公司
(鱼台海成辣椒加工厂)
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二荆条
作者:诚航农产品公司 发布时间:2017-10-19 14:18:45

二荆条就是二荆条辣椒,正宗的川菜必不可少的一种调料。二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香, 二荆条辣椒作为鲜菜食用的,大都采收青果,采收时间在5月上旬—10月,红椒采收时间7月—9月。

可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜,可干制成干椒和辣椒粉,是很好的调味品。

二荆条辣椒特点为:一是它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。二是椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,椒果外形美观、晶 莹碧绿。三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味的来源,辣椒素含量的多少因品种而不同,一般含量约17%—27%。

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